Conferencia a cargo del Dr. Miquel Porta.
La contaminació interna per compostos tòxics en els aliments i els seus efectes en la salut
¿Cuáles son las características, causas, consecuencias, soluciones, significados e implicaciones de la contaminación interna y la carga corporal por compuestos tóxicos persistentes (CTPs)? Por ejemplo, sobre el hecho de que en más del 85% de la población catalana detectamos DDT, DDE, varios PCBs, hexaclorobenceno o ?-hexaclorociclohexano. La mayoría de la población presenta concentraciones de CTPs mucho más bajas que una minoría; pero también es frecuente que tengamos numerosos tóxicos a concentraciones corporales elevadas. Los niveles más bajos de impregnación corporal por CTPs probablemente confieren un riesgo individual bajo de padecer enfermedades; sin embargo, al ser una exposición generalizada en la población, que a menudo sucede a lo largo de la vida, pequeños aumentos individuales del riesgo pueden tener un impacto social relevante. La contaminación humana por CTPs y otros compuestos químicos ambientales es un conflicto socioecológico y sanitario resultante de nuestros modelos de economía, agricultura y ganadería, cultura y sociedad, de nuestra organización social y de nuestros hábitos individuales y colectivos (consumo, alimentación , residuos). La distribución poblacional de la contaminación por CTPs mejora cuando cambian las políticas públicas y privadas que promovemos activamente o aceptamos pasivamente.
Doctor en Medicina, Master of Public Health.
Jefe de la Unidad de Epidemiología Clínica y Molecular del Cáncer del Instituto Hospital del Mar de Investigaciones Médicas (IMIM) de Barcelona.
Catedrático de Medicina Preventiva y Salud Pública, Facultad de Medicina, Universidad Autónoma de Barcelona.
Catedrático Adjunto, Facultad de Salud Pública, Universidad de Carolina del Norte, EEUU.
Realizado en la FERIA DE ALIMENTACIÓN Y SALUD celebrada el 21 y 22 de Octubre de 2017 en Balaguer, Lleida ( Catalunya, España )
www.alimentacioisalut.com
VIDEOS DE EDICIONES ANTERIORES - Listas de Reproducción
10a Feria de ALimentación y Salud ( 2017 )
Lista videos: https://www.youtube.com/watch?v=XFKT-1BZuiU&list=PLWWUD1I_Hje9Od7pMbPMz6YRQMcVyLHcy
9a Feria de ALimentación y Salud ( 2016 )
web: http://www.lacajadepandora.eu/9a-feria-alimentacion-y-salud-todos-los-videos/
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8a Feria de Alimentación y Salud ( 2015 )
web: http://www.lacajadepandora.eu/viii-feria-de-alimentacion-y-salud/
Lista videos: https://www.youtube.com/watch?v=89s1Ao0X4GY&list=PLWWUD1I_Hje8t9a2LrdHGAUJlNS0N5kKC
7a Feria de Alimentación y Salud ( 2014 )
web: http://www.lacajadepandora.eu/vii-feria-de-alimentacion-y-salud/
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6a Feria de Alimentación y Salud ( 2013 )
web: http://www.lacajadepandora.eu/vi-feria-de-alimentacion-y-salud-lleida/
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5a Feria de Alimentación y Salud ( 2012 )
web: http://www.lacajadepandora.eu/v-feria-de-alimentacion-y-salud-lleida/
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