No todo es leche

25/09/2018
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Descripción de No todo es leche

Siguiendo con el tema del capítulo anterior, ahora vamos a profundizar un poco más en qué cosas se pueden hacer... con leche. Desde que los humanos descubrieron que la leche podía ser un buen nutriente, se han esforzado por obtener derivados. Eso ha permitido llegar a la situación actual en la que cada país consume derivados diferentes. Los que a algunos nos encantan resultan asquerosos en otros países. Hay cosas de las que no hemos escuchado hablar jamás pero que para otros son muy comunes. No voy a pasar por todos, pero sí destacar algunos y, por supuesto, hablar de los microbichitos que los hacen. Como somos curiosos y nos gusta experimentar, también os cuento cómo hacerlos en casa, sin olvidarme de dar algunos consejos para evitar que crezcan microbichos inesperados.

Para cualquier duda o comentario, las formas de contactar conmigo son a través de Twitter @karmegd o por email a karmegd@gmail.com. Y no olvides pasarte por https://www.instagram.com/karmegd para ver las fotos que acompañan a este capítulo y por https://emilcarfm.singularshirts.com/ para comprar la camiseta del podcast. También esperamos tus comentarios en emilcar.fm/bacteriofagos y en nuestro grupo de Telegram https://t.me/Bacteriofagos, en el que discutimos muchos temas relacionados (o no) con la ciencia.

leche microbios

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Comentarios

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Hakkarmel
Sáb, 07/09/19 12:51

Buenas!! Yo tengo kefir y tengo entendido que no se debe refrigerar ni congelar pues algunas de sus cepas pueden morir....dicwn que es muy importante a tenerlo siempre entre 20 y 30 grados. Como lo ves, Karmela?

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Ignacio
Lun, 25/03/19 16:47

Hola. Ya en casa tengo yugur “búlgaro “. Hace yogur líquido, poco cuajado y se hace a temperatura ambiente. Lo conoces? Puedes darme algun otro dato

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Eladioft
Mié, 26/09/18 14:18

En mi cocina nunca entró nada que no sea UHT. Con las temperaturas que tenemos por aqui... otra alternativa exige mucha concienciación por parte del consumidor.

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