VINO PARA CAMALEONES

Camaleones,

Esta es la variedad de Verdejo "Malcorta". Una uva que nadie quería vendimiar porque se "mal cortaba" el racimo, de ahí su nombre y que estuviera a punto de desaparecer.

Por suerte, Javier Sanz decidió recuperar esta variedad, recoger esas últimas cepas, y realizar injertos en sus mejores viñedos.

El resultado es un vino blanco mucho mas complejo que los Verdejo convencionales.

¡No dudes en probarlo este verano Camaleón!

Ferran

La viticultura única de Santorini se conoce como "Kouloura". Este término hace referencia a la forma especial en que se podan y trenzan las vides en cestas bajas para proteger las uvas de los vientos fuertes y el sol intenso de la isla.

En este sistema, la vid se trenza en una especie de cesta o corona que se mantiene cerca del suelo. Las uvas crecen en el interior de esta cesta, protegidas del sol ardiente, de los vientos fuertes y de las bajas precipitaciones, ya que la estructura permite retener la humedad del rocío nocturno y la rara lluvia.

Además, debido al suelo volcánico de la isla, las vides no son susceptibles a la filoxera, una plaga que devastó gran parte de las vides en Europa en el siglo XIX. Por lo tanto, muchas de las vides de Santorini son muy antiguas, con algunas que se cree que tienen más de 300 años. Esto ha llevado a algunos a llamar a Santorini el "Parque Jurásico del vino".

Vinos de España con 100 puntos Parker:

Contador 2004 y 2005 (D.O.Ca. Rioja)
Artadi Viña El Pisón 2004 (D.O.Ca. Rioja)
Termanthia 2004 (D.O. Toro)
Pingus 2004, 2012, 2014 y 2018 (D.O. Ribera del Duero)
Clos Erasmus 2004, 2005, 2013 y 2020 (D.O.Q. Priorat)
Remírez de Ganuza Gran Reserva 2004 (D.O.Ca. Rioja)
Vega Sicilia Único 1962 (D.O. Ribera del Duero)
Valdespino Moscatel Los Toneles (D.O. Jerez)
Barbadillo Reliquia Palo Cortado (D.O. Jerez)
Don PX Convento Selección 1946 (D.O. Montilla-Moriles)
Alto Moncayo 2007 y 2009 (D.O. Campo de Borja)
Arrels Ca Les Viudes Vi de Mare 100 Anys (D.O. Q. Priorat)
Alvear Pedro Ximenez de Añada 2011 (D.O. Montilla-Moriles)
L'Ermita 2013 y 2019 (D.O.Q. Priorat)
Pérez Barquero 1905 Amontillado Solera Fundacional Lot B 2016 (D.O. Montilla-Moriles)
La Bota de Amontillado 49 (D.O. Jerez)
Castillo de Ygay Blanco Reserva Especial 1986, 1919 y 1932 (D.O.Ca. Rioja)
Castillo de Ygay Tinto Reserva Especial 1904, 1919, 1934, 1959 y 1964 (D.O.Ca. Rioja)
La Faraona 2014 y 2018 (D.O. Bierzo)
Canta la Perdiz 2017 (D.O. Ribera del Duero)
Las Beatas 2015 (D.O.Ca. Rioja)
Rumbo al Norte 2016 y 2018 (V.D.T. Castilla y León)
Les Manyes 2016 (D.O.Q. Priorat)
Sorte O Soro 2020. (D.O. Valdeorras)
Nit de Nin Mas d'en Caçador 2020 (D.O.Q. Priorat)
Casa Castillo Pie Franco 2020 (D.O. Jumilla)

En Nieva(Segovia) nace MicrobioWines, el pequeño proyecto de Ismael Gozalo, copropietario y enólogo de Ossian. Una bodega subterránea, de viñedos muy viejos, algunos prefiloxeros, de agricultura ecológica, suelos de arenas silíceas, gravas y cantos rodados, fermentaciones espontáneas y mínima intervención para elaborar vinos que muestran un gran equilibrio entre suelo, planta, fruta y vino.

Robert Parker: ¿Heroe o villano?

En el podcast de hoy de VINO PARA CAMALEONES buscamos en la historia para re-interpretar a los clásicos.

No te lo pierdas!

Esta noche de luna llena, exploramos el universo...

Este domingo día de San Valentín, nosotros hablaremos de los FRAGGLE ROCK!!

Mañana contaremos la historia del VINO MÁS CARO DEL MUNDO! No te lo pierdas Camaleón!🙉

¡El día 24 de diciembre no te pierdas nuestro CUENTO DE NAVIDAD!

ATENCIÓN CAMALEONES:

Hemos abierto propuestas para EL RETO ZAMBUDIO ¿Qué reto quieres proponer a nuestro colaborador?

https://ferranpacheco.com/podcast/

Hola Camaleones!

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