La clave de los vinos de TORO

Pequeños tragos para aprender de vino con ferrán pacheco que alegría camaleón poder abrir micro y tenerte hay al otro lado del auricular camaleón en estos pequeños tragos de vino que vamos a llamar mi intención es que en apenas unas pocas claves te puedas llevar lo básico bueno más allá de lo básico lo esencial para aprender de vinos en una pequeña dosis y como en el curso de vinos de la cara del programa hemos tratado los vinos toro me gustaría contarte la clave fundamental que debes saber sobre esta denominación de origen oro es camaleón un municipio de la provincia de zamora y el centro de producción de estos vinos piensa que en este pueblo sobre la puerta del mercado está la torre del reloj así como de de regreso al futuro pero bueno diferente la torre del reloj de toro que cuenta leyenda que para elaborar la masa que se usaría en su construcción se usó vino en lugar de agua y bueno esto no es tan raro e imagina que había tanto vino que era mucho más económico usarlo que subir el agua desde el río duero y es que su historia camaleón es una de las claves una de tantas una historia que pasa incluso por los viajes de cristóbal colón en los que el vino de toro acompañaría como lastre a las carabelas hacia el nuevo mundo pero claro tiene que haber un hecho diferencial y este el hecho diferencial de los vinos de toro es la gran cantidad de viñedo precio se dedicó que existe en la región mira en otras denominaciones pueden haber pequeñas parcelas muy pocas y además no en todas las denominaciones en las que no pudo llegar el insecto pero resulta que aquí hay inusualmente mucho terreno que no atacó y que son los viñedos precio bueno pues aunque ya lo sabes te lo voy a recordar la fila será es esa plaga que devastó los viñedos europeos y también de todo el mundo a finales del siglo diecinueve y principios del veinte pues bien este bichito microscópico lo que hace es comerse la raíz de la cepa y para esto tiene que elaborar una serie de túneles para llegar a esas raíces verdad pues bien ocurre que en el suelo de arena pues por ejemplo la arena que hay en el suelo de toro el bichito de marras puede hacer su túnel sí claro pero al haber tanto canto rodado esos túneles quedan obstruidos por la piedra impidiendo avanzar al bichito algo así como aquel juego ocho entero de los links no se si te acuerdas era uno de mis favoritos debes entonces saber camaleón que cuanto más viejo es el viñedo y aquí hay prefiero jericó quiere decir de más de cien años pues menos rendimiento es decir menos suba pero más concentrada y de mayor calidad y esta camaleón es una de las grandes claves para entender los vinos de toro pero bueno hay muchas más mucho por descubrir y si quieres saber todo sobre estos vinos y además llevarte un curso de vinos en tu bolsillo que además no pesa nada este verano solo tienes que entrar ahora mismo en y box y pulsar a apoyar para acceder a la cara ve de vino para camaleones en el curso pues que ya hemos hecho hemos hecho varias cosas hemos hecho mono gráficos de variedades de uva hemos hablado de denominaciones concretas consejos noticias vino recomendados otras historias y mucho más para aprender de vinos mientras te mueves y además divirtiendo si eso no fuera poco camaleón tu apoyo es fundamental tu apoyo en la cara ve es fundamental para que este programa pueda seguir haciendo esta labor de divulgación de esta bebida que tanto nos gusta a