Episodio 16 Brillat-Savarin
  • 23/04/2020
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Episodio 16 Brillat-Savarin

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Descripción de Episodio 16 Brillat-Savarin

Jean-Anthelme Brillat-Savarín fue uno de los grandes maestros de la gastronomía. Nació en una de las zonas más ricas para la gastronomía en Francia, y sin duda aprovechó y disfrutó del entorno. Su legado, en forma de obra literaria "Fisiología del Gusto" es un compendio de filosofía, gastronomía y viajes. En cierto modo una autobiografía que todo amante de la gastronomía debe conocer ¡te lo contamos!
Y en el cierre, hablamos con Inés García-Courtois, ganadera de una raza en peligro de extinción, la cárdena andaluza.

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gastronomía historia francia biografías Brillat-savarin


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Comentarios

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Ana Belén González Pinos

Qué gran programa! Muchísimas gracias!

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