Episodio 422. Calamares encebollados.
  • 13/02/2019
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Episodio 422. Calamares encebollados.

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Descripción de Episodio 422. Calamares encebollados.

Un miércoles más de la mano de Anna, para conocer una receta nueva, como siempre sana, fácil y deliciosa. En esta ocasión nos trae unos calamares encebollados. Ingredientes: - 600 gramos de calamares (cuanto más pequeños, más tiernos). - 2 cebollas grandes. - 2 ajos. - Vino blanco o manzanilla. - Fumet, caldo de pescado o agua. - Un puñado de perejil. - 1 cucharada de harina. - Pimienta. - Sal. Elaboración: 1. Troceamos la cebolla en trozos irregulares y los ponemos en una olla con un poco de aceite, y las dejamos pochar hasta que se vuelvan transparentes. 2. Añadimos los calamares a trocitos y dejamos que todo se integre. Especiamos. 3. Añadimos la cucharada de harina y medio vaso de vino blanco o manzanilla. Dejamos que se evapore el alcohol y añadimos los ajos picados con el perejil picado. 4. Añadimos el agua o fumet hasta cubrir y tapamos. Dejamos hervir 40 minutos a fuego bajo. 5. Servimos.

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Comentarios

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jasturla

Gracias por contestar a mi pregunta Maria. Estás en todo, jeje. Un saludo

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Anónimo

me encanta esta receta!!la pruebo seguro

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